Укроп на зиму: 10 лучших рецептов заготовки в домашних условиях

Как высевать сеянцы

Семена, которые за время набухания в воде и нахождении в растворе марганцовки, не опустили на дно, считаются не качественными. Поэтому, использовать для посева стоит только те, которые оказались на дне. Затем их необходимо вынуть и просушить. Проще всего это сделать, выложив их на кусок материи или ватный диск.

Что касается посева, то специальной схемы нет. Выращивать укроп в горшках можно как угодно – и пучками, и рядками. Поэтому посев сеянок можно производить в понравившемся порядке. После того, как посев осуществлен, семена сверху необходимо присыпать дополнительно грунтом. Достаточно будет слоя в 1-2 см. После чего, поверхность земли следует слегка увлажнить и все это накрыть полиэтиленовой пленкой. Для удобства некоторые хозяйки используют пищевую, чтобы добиться эффекта парника.

Укроп, посев и выращивание которого выполнялось правильно, взойдет уже спустя неделю. 100% всходов должно появиться 10-12 дней после посева. Уточнение для тех, кто в доме выращивает петрушку, их всходы появляются значительно позже, чем у укропа – через 2-2,5 недели. Маленькие хитрости выращивания зелени на подоконнике на видео.

Какие нужны материалы для посадки

Сажать укроп в квартире можно в любое время года. Но если мероприятия происходят с октября и до ранней весны, то понадобятся люминесцентные лампы. Самое подходящее время для выращивания культуры приходится на период с марта до августа. Тогда уход не представляет особых проблем, да и лишний свет не требуется.

Понадобится такое оборудование:

1. Горшок либо контейнер глубиной до 20 сантиметров с дренажными отверстиями внизу.
2. Предварительно подготовленный грунт.
3. Вода в спрее.
4. Люминесцентные лампы, если процесс посадки и выращивания приходится на холодное время года.
5. Сами семена укропа.

Подготовка семян укропа для выращивания в домашних условиях

Укроп является пряно-ароматическим растением. В семенах укропа содержится большое количество эфирных масел, из-за этого они долго всходят. Обычно на это уходит около двух недель. Сократить это время позволит замачивание семян на сутки в тёплой воде, обогащённой кислородом (с помощью аквариумного компрессора).

Перед посевом семена проходят стандартные процедуры по подготовке, включающие в себя калибровку и проращивание.

Хорошо зарекомендовало себя замачивание в биостимуляторе. Если семена находятся в таком растворе в течение суток, то всходят они на 3 или 4 день.

Можно воспользоваться другим способом — положить семена на два дня в тёплую воду и через каждые 5–6 ч. менять её.

Перед посевом семян, необходимо проверить их качество, а так же дождаться их проклевывания.

После этого семена следует слегка подсушить на бумажной салфетке для того, чтобы они не слипались. Теперь они готовы к высадке в землю.

Сроки появления всходов и сбора урожая домашнего укропа

Семена укропа отличаются длительным прорастанием, поэтому необходимо запастись терпением, так как первые всходы появятся не раньше, чем через 10-14 дней после посева.

А первый сбор урожая укропа можно будет проводить через 1-1,5 месяца после всходов (в зависимости от сорта — ранний или поздний).

Соблюдая все рекомендации, вы сможете вырастить укроп в квартире, на подоконнике, однако не стоит особо надеяться на высокие урожаи. И всё же свежая и ароматная зелень, выращенная собственноручно, — это очень приятно.

Видео: как вырастить укроп на подоконнике

Как правильно посадить: пошаговая инструкция

1. Засыпьте посадочную тару подготовленным субстратом и разровняйте. До края горшка должно оставаться не меньше трёх сантиметров.
2. Полейте почву отстоявшейся водой.
3. Сделайте в земле неглубокие бороздки.
4. Рассыпьте в рядки семена укропа и присыпьте землёй.
5. Увлажните почву пульверизатором.
6. Накройте емкости пленкой или стеклом и поставьте в темное место с температурой +25 градусов.
7. Раз в день проветривайте посадочную тару и убирайте образовавшийся конденсат бумажной салфеткой. Если влагу оставить на пленке, она может стать причиной возникновения грибковых заболеваний.
8. При появлении ростков, поместите укроп на подоконник и понизьте температуру до 18–22 градусов тепла.

После того как растение начнет прорастать, не рекомендуется сразу убирать парник. Привыкание к окружающей среде должно происходить постепенно. В первый день откройте укроп на полчаса, на второй – увеличьте интервал в два раза. Адаптация растений растянется на полторы недели, после чего можно окончательно убрать укрытие.

Уход

Когда появились первые всходы, чтобы получить рослые и густые кустики, за укропом необходим определенный уход. За всходами этой культуры предполагает следующий уход:

впервые 7 дней после появления всходов нужно на ночь понижать в помещении температуру. Понизить температуру можно просто открыв окно или перенеся емкости с ростками на застекленный балкон. Это позволит избежать чрезмерного вытягивания кустов;
посадки нужно постоянно поливать. Особенно важен полив для только что появившихся ростков;

подкормка в емкости вносится каждые две недели. Для этих целей следует вносить минеральные удобрения;
оптимальным режимом температуры для укропа будет +18 градусов. Горшки с растениями можно перенести на застекленный балкон. Здесь всходы отлично будут чувствовать себя даже при температуре + 8 градусов. При наличии температуры выше + 20 градусов рекомендуется увеличить освещенность. В противном случае кусты вытянутся, станут светлыми и вялыми;
опрыскивание посадок;
дополнительное освещение укропа. Для этого растения световой режим должен составлять не менее 15 часов

Именно освещенности нужно уделять пристальное внимание в зимний период. Если культура выращивается летом, то естественного уровня освещённости будет достаточно и дополнительная подсветка не потребуется.

В целом, в домашних условиях уход за укропом в холодное и теплое время года практически ничем не отличается. Единственное, что придется делать зимой – дополнительно освещать растения. Для этих целей отлично подойдут лампы дневного света. Над укропом светильники нужно размещать на расстоянии 50-60 см от посадок.

Поскольку емкости будут размещены на подоконнике, то дополнительную подсветку нужно включать на 5-6 часов максимум. Это, конечно, при условии, что растение выращивается на южном хорошо освещаемом подоконнике. Если горшок с укропом размещен в глубине дома или квартиры, то дополнительная подсветка должна работать в течение 15 часов, а то и больше. Таким образом, чтобы не разориться на счетах за электроэнергию разумнее всего поставить емкость с растениями на самый освещаемый подоконник. Также для снижения потребляемой электроэнергии можно использовать более современные и экономичные источники света (например, светодиодные ленты и лампы). Правильно подобрав светодиодный светильник можно добиться такого же успеха, как и при использовании люминесцентных ламп. При этом за электроэнергию придется платить в разы меньше.

Для того чтобы ростки тянулись вверх и не формировали наклоны, емкость нужно периодически поворачивать. Поворот горшка следует осуществлять на 180 градусов. Данная процедура должна проводиться не реже, чем один раз в день.

Выращивание укропа в домашних условиях по хлопотности будет зависеть от того, какое время вы для этого выберете. Зимой придется повозиться с дополнительной подсветкой, а вот летом культуру вполне можно выращивать в открытом грунте. Поэтому более актуальным времени для посадки в домашних условиях укропа будет именно зима. Но, чтобы в холодное время получить пристойный урожай, нужно постоянно следить за своими посадками, регулярно поливая их и удобряя. Поэтому не стоит считать, что выращивание данной культуры, особенно в зимний период, простое и легкое занятие.

Правильно садим семена укропа

Посадка не займет много времени, если предварительно подготовить инвентарь. Потребуются: сухие семена, тара для посадки, почва, дренаж, ложка или широкая палочка, пульверизатор с водой, пленка или другой укрывной материал.

Этапы посадки:

• на дно емкости насыпать дренажный слой, а затем слегка увлажненную землю, оставляя от верхнего края 2-3 см;
• сделать бороздки с углублением (1,5-2 см);
• посеять в ряд семена, присыпать землей, слегка оросить водой из пульверизатора;
• сверху натянуть пленку или пакет, чтобы сохранялся парниковый эффект до момента появления росточков.

Посадка семян укропа Не утрамбовывайте пальцами или ложкой почву. Из-за недостатка кислорода зерна дольше всходят. Температуру в помещении не опускайте ниже 22°С – на этапе прорастания укропу необходимо тепло. Замечено, что всходит укроп быстрее, если посевы с первого дня получают достаточно света. После проклевывания росточков, температуру в комнате снижают на 5-7°С, чтобы растения не вытянулись. Оптимально вынести горшки на балкон или переставить их на северную сторону дома.

Какие сорта укропа подойдут для выращивания на подоконнике

Бытует ошибочное мнение, что оптимальным вариантом для выращивания укропа дома являются только его ранние сорта.

Если необходимо быстро получить зелень, надо выбирать сугубо ранние сорта (Грибовский, Гренадер, Дальний). Однако эти сорта более требовательны к условиям своего содержания в дальнейшем. При нехватке света и резких перепадах температур зелень ранних сортов вытягивается и приобретает светло-зеленый оттенок, что негативно сказывается на качестве выращенного укропа.

В случае выращивания средних (Ришелье, Лесногородский, Обильнолиственный, Кустистый) и поздних сортов (Кибрай, Салют, Дилл, Аллигатор) срез первого урожая хоть и отстает на 10-20 дней от ранних сортов, но при этом укроп отличается более пышными кустиками, которые лучше выдерживают домашние условия.

Как правильно собрать зелень укропа

Друзья мои, собирать укроп нужно правильно. Через месяц снимаю урожай так, чтобы обязательно осталось по 1 нераспустившемуся листику в середине укропной розетки. Если срезать полностью под корень, то больше ни один лист не вырастет, помните, укроп не отрастает от корня.

Посмотрите на видео, как правильно срезать кустовой сорт растения.

Часто задаваемые вопросы

Наталья Папанова

Автор блога

Задать свой вопрос

Не на все вопросы нашли ответы в статье? На часто задаваемые попробую ответить.

Когда рассаживать всходы?

Если планируете поместить в открытый грунт, то когда температура установится не менее +12, дома лучше проредить.

Нужна ли пересадка?

Нет, укроп не любит пересадку, лучше проредить молодняк прямо в горшке.

Можно ли круглый год получать урожай укропа?

Можно, если создать необходимые условия и использовать сорта с разным сроком созревания.

Посадка

Ничего сложного в высадке укропного «десанта» нет. Нехитрый алгоритм выглядит так:

1. увлажняем землю с помощью пульверизатора;
2. «грядку» делим на канавки глубиной на два сантиметра и междурядьем – пять сантиметров;
3. семенной материал распределяем по бороздкам, поправляя семечки, не попавшие в цель при помощи спички, зубочистки или карандаша;
4. присыпаем канавки почвой, не уплотняя ее;
5. поливаем посадку из пульверизатора;
6. накрываем «грядку» полиэтиленом;
7. ждем дружных всходов, выдерживая посевы под пленкой при температуре 20 градусов.

Укропчик заявит о себе всходами через 5-7 дней после посева.

Подходящие сорта

Специальных сортов укропа для выращивания в домашних условиях не существует. Рекомендуется выбирать из следующих вариантов:

• Грибовский. Раннеспелая культура, урожай через 35 дней. Сорт неприхотлив, дает обильный урожай и особенно ароматные темно-зеленые листья.
• Гренадер. Ранняя спелость, урожай через 30-35 дней. Листва очень сочная и ароматная, цвет зеленый.
• Ришелье. Среднеспелая культура, урожай через 40 дней. Укроп имеет синевато-зеленые кружевные листья в большом количестве и сильный аромат.
• Кибрай. Позднеспелый сорт, для которого характерны высокая облиственность, светло-зеленый цвет, слабый восковой налет, сильный аромат и вкус.
• Гурман. Среднеспелый сорт, урожай через 40-45 дней. Укроп характеризуется высокой облиственностью, сочными зелеными листьями, тонким ароматом и вкусом.

• Аллигатор. Среднеспелый сорт, обладает листвой с сизым оттенком и стойким насыщенным ароматом.

Какие полезные свойства есть у укропа

Друзья, благодаря огромной концентрации биологически-активных веществ в укропных семенах, его широко используют в народной медицине.

Польза

• Отвары семян хороши и детям, и взрослым.
• Снимает вздутие животика у малышей.
• Витамины С, А обладают противовоспалительным и антибактерицидным действием.
• Улучшают работу ЖКТ и печени.
• Витамины группы В успокаивают нервную систему.
• Калий и железо хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему.
• Фосфор улучшает мозговую деятельность.
• Масла эфирные очищают сосуды и изгоняют паразитов.
• Для кормящих мамочек настой увеличивает образование молока.
• Свежая зелень богата витаминами и микроэлементами не меньше семян.
• Лечит волосы и зрение.
• В косметологии используют для снятия воспаления кожи.
• Помогает от бессонницы и укрепляет иммунитет.

Вред

Порошки и настои лечат массу болезней, но могут принести и вред.

• Если есть в серьезные заболевания органов пищеварения, почек и печени.
• Или страдаете аллергией и гипертонией.
• Беременным лучше также воздержаться от приема семенного настоя.

Польза зелени укропа в народной медицине известна с давних времен

Зимний и подзимний посев укропа

Подзимний посев позволяет получить первый урожай еще ранней весной. Для этого грядку осенью перекапывают, вносят в грунт минеральные удобрения и высевают семена до первых заморозков.

Грядку прикрывают слоем мульчи, которая обеспечит достаточный прогрев культуры и предотвратить испарение влаги. Сверху желательно положить слой укрывного материала.

Зимний посев также возможен. Для этого участок готовят осенью (перекапывают и рыхлят), а зимой очищают от снега и просто разбрасывают семена на поверхности. Сверху их прикрывают перегноем или слоем земли, смешанной с навозом. Весной, когда снег начнет таять, семена врастут в почву вместе с водой и перегноем, а всходы появятся уже через несколько недель.

Выращивание укропа на подоконнике зимой

Технология выращивания укропа в домашних условиях зимой ничем не отличается от другого времени года. Единственная сложность в том, что растениям будет не хватать естественного освещения. Чтобы продлить световой день, рядом с горшками устанавливают лампы дневного света.

Также зимой можно подкармливать культуру (примерно раз в месяц). В природных условиях это обычно не требуется, но в холодное время года растения могут испытывать недостаток питательных веществ, что негативно отразится на их росте. Желательно поддерживать стабильную температуру до 19 градусов, хотя небольшое снижение этого показателя тоже переносится нормально.

Как сажать укроп на подоконнике

Как уже говорилось выше, семена можно высевать в отдельные горшки или большие ящики. Желательно не заделывать посадочный материал глубоко в почву, чтобы семена быстрее проросли.

Укроп не любит слишком густой посадки. В таких условиях стебли становятся слишком тонкими. Поэтому при выращивании необходимо регулярно прореживать всходы и поливать их. Также рекомендуется периодически поворачивать горшки, чтобы растения равномерно освещались.

Сроки

Сроки посадки в условиях городской квартиры совершенно не зависят от сезона. Благодаря относительно стабильной температуре и влажности, зелень можно получить в любое время.

Однако для получения урожая зимой нужно выбирать ранние сорта, обязательно укрывать семена после посева, а также обеспечивать дополнительное искусственное освещение для продления светового дня и активизации роста культуры.

Уход за укропом в домашних условиях

Укроп не относится к капризным культурам, но создать необходимые условия все же пришлось.

Молодая пряная поросль на окне

Необходимые условия

Света укропчику потребуется не меньше 12 часов. Поэтому в пасмурные дни и дождливую погоду ставлю для досвечивания специальную лампу.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Если оставить растения без освещения, они быстро вытягиваются и прекращают рост.

С температурой тоже не все просто. Культура предпочитает прохладу, до +18 градусов мой укропчик поднимался, как на дрожжах. Как только стало жарче, пришлось прикрывать окна и ставить ящик на подоконник в комнату, где прохладнее.

Как часто поливать

Поливаю по мере просыхания земли. Количество полива напрямую зависит от температуры и влажности воздуха. Молодая поросль поливалась чаще взрослых растений, потому что корневая система слабая у 2-недельного укропа.

Не любите укроп? Изучите как растет базилик на подоконнике — южная специя хороша в овощных салатах.

Выращиваете укроп дома?

ДаНет

Подкормка

По рекомендациям опытных огородников удобрение вношу не чаще 1 раза в месяц, если в одном и том же горшке высаживаю укроп разного срока созревания. Предпочтение отдаю органике и питаю через поддон.

Как готовлю смесь:

• Заливаю 200 г биогумуса 2 л воды.
• Настаиваю ночь.
• Разбавляю в пропорции 1:1 с теплой водой.
• Наливаю в поддон после увлажнения почвы в горшке.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Биогумус можно заменить концентратом навоза.

Особенности пикировки

Дорогие садоводы-любители, честно скажу: я не сторонник пересадки укропа и выращивания его рассадным способом. Есть интересный вариант получения взрослого куста из магазинного растения.

1. Приношу домой в стаканчике из торфа пучок пряности.
2. Разделяю по одному и раскладываю на полотенце.
3. Срезаю верхнюю часть, оставив по 1 молодому листочку в центре ствола.
4. Замачиваю корешки в слабом растворе марганца для обеззараживания на 15 мин.
5. Сажаю в подготовленную почву так, чтобы углубились только корешки.
6. Поливаю и накрываю пленкой.
7. Ставлю на балкон, если температура 10-18 градусов.
8. Как только начинают расти свежие листики, снимаю пленку.
9. Ухаживаю, как за взрослым растением.

Посмотрите на видео, как пересадить культуру с грядки в горшок.

Как ухаживать за укропом зимой

Друзья, чтобы вырастить укроп в квартире зимой, учитывайте ряд нюансов.

• Во время отопительного сезона ни в коем случае не ставлю на подоконник.
• Оставляю на полке в прохладной комнате и устанавливаю над ящиком на 12 часов фитолампы.
• Поливаю раз в неделю только водой комнатной температуры.

Если не нравится укроп, прочитайте о выращивании розмарина в квартире — вечнозеленый ароматный кустарник прекрасно украсит жилье.

Подготовка грунта и выбор контейнера

Что касается открытого воздуха, то пряная зелень растет на любом виде грунта, но в домашних условиях посадить ее лучше в плодородную почву, только не кислую. Прекрасно подойдет смесь подготовленной с прошлого года садовой земли и грунта для комнатных растений. Можно субстрат смешать с перегноем, торфом. Земля должна быть рыхлая, воздухопроницаемая.

На дно контейнера для разведения укропа на балконе необходимо уложить двухсантиметровый дренажный слой (кирпич битый, керамзит). Он поможет стечь лишней жидкости при поливе растения и защитит горшечную зелень от перелива. На него укладывается подготовленный грунт.

При выращивании зелени из семян подойдут любые емкости: пластиковый контейнер, деревянный ящик или цветочный горшок. Главное, чтобы посуда не была маленькой, потому как укроп имеет стержневую корневую систему.

Уход за укропом на подоконнике в домашних условиях

Закончив с посевом, нужно сосредоточиться на обеспечении оптимальных условий для проклевывания семян и нормального развития растений в квартире. Без грамотного ухода укроп в домашних условиях будет непременно вытягиваться, плохо и медленно расти, не сможет нормально нарастить зеленую массу.

Основные правила выращивания укропа на подоконнике в квартире:

• До прорастания семян необходимо соблюдать некоторые правила:
  • Каждый день утром и вечером следует проветривать мини-парник, открывая крышку или снимая пленку, стекло. Достаточно 20-30 минут.
  • После проветривания следует вытирать конденсат с поверхности укрывного материала (это снизит риск грибковых заболеваний).
  • При первых всходах нужно постепенно снимать укрытие. Для этого нужно ежедневно увеличивать время нахождения емкости без крышки. В первый день снимайте утром и вечером по 1 часу, на второй — на 2 часа, на пятый — снимите на весь, а потом и навсегда.

Самое важное, что нужно растениям, это хорошее освещение. Если вы начали выращивать их в апреле, мае или летом, то естественного света вполне должно хватить

А вот если посев был произведен раньше (осенью, зимой, ранней весной), то лучше досвечивать укроп фитолампами или светодиодными лампами (в утреннее, вечернее время и при пасмурной погоде днем). Полноценное освещение подразумевает световой день продолжительностью 12-15 часов. Также подоконник должен быть солнечным (южным, юго-западным, юго-восточным). При недостатке света, укроп перестанет расти или же начнет вытягиваться.

• Также для равномерного освещения нужно 1 раз в несколько дней поворачивать разные стороны емкости к солнечной стороне. Несложная манипуляция поможет избежать наклонения растений в сторону.
• Для успешного выращивания домашней зелени нужно обеспечить подходящие температурные условия. Нельзя допускать жару или сильный холод в квартире рядом с растениями. До прорастания семян t должна быть в пределах +22-25°С. В последующем оптимальная температура для укропа на подоконнике: днем около 18-22 градусов тепла, ночью — около 15-18.
• Позаботьтесь о том, чтобы в комнате, где растет зелень, было хорошая вентиляция. Свежий воздух очень идет на пользу укропу. Только вот нельзя допускать холодных сквозняков.
• Частая проблема, с которой сталкиваются люди при выращивании укропа в домашних условиях, это вытягивание зелени. Явление неприятное, потому что оно ухудшит состояние растений, и уменьшит качество и количество урожая. Зелень вытягивается в первую очередь из-за нехватки света, особенно при высокой температуре воздуха в помещении и обильном поливе. Поэтому нужно с самого начала создать оптимальные условия выращивания и правильный уход.

Укроп на подоконнике в квартирных условиях нуждается в регулярном поливе, который следует производить при подсыхании поверхности земли

Очень важно не допускать пересыхания земляного кома или производить слишком обильный полив, который может привести к загниванию корешков и грибковым заболеваниям. Вода должна быть исключительно чистой, отстоявшейся, у нее должна быть комнатная температура.

Рыхление почвы — очень важный и полезный элемент ухода, который предотвратит образование земляной корки, улучшит аэрацию грунта и поступления кислорода к корневой системе

В целом это благотворно скажется на растениях. Рекомендуется рыхлить грунт 1-2 раза в неделю, примерно через 2-3 часа после полива. Приемлемая глубина рыхления — около 1-1,5 сантиметра, но не глубже, иначе можно повредить корешки.
Если в помещении воздух излишне сухой, а температура достаточно высокая (выше +20°C), то рекомендуется регулярно орошать зелень из опрыскивателя.
В некоторых случаях может потребоваться прореживание всходов, то есть удаление лишних растений. Проредить укроп нужно в том случае, если вы посеяли семена слишком близко друг к другу и растения растут излишне густо. После прореживания между растениями должен остаться промежуток около двух-трех сантиметров. Также очень важно оставлять самые сильные и здоровые экземпляры, удаляя слабые и хилые.

Подготовка грунта

В домашних условиях травянистая растительность не получает те питательные элементы, которые есть в открытом грунте. По этой причине в садовых магазинах выбирать стоит обогащенный минералами почвогрунт, например универсальный. Также подходит садовая земля, в которой есть необходимые почвенные бактерии. Лучший вариант – чернозем, но культура хорошо будет развиваться в земле с примесью песка или торфа.

Грунт для укропа

Грунт для посадок можно смешивать, например в равных частях соединить садовую и покупную землю. Допустимо добавлять не больше 40% кокосового субстрата, но следите за качеством – волокна должны быть мелкими и легко рассыпаться в руках. При этом кокосовый субстрат быстрее высыхает, поливать культуру придется чаще.

Говоря о выборе грунта, следует учесть, что укроп активно плодоносит в почве с нейтральной кислотностью, то есть рН в диапазоне 5-7 единиц. В дополнение к грунту, укропу требуется дренаж. Дренаж улучшает циркулирование воздуха между корнями. Благодаря чего нет застоя влаги, корневая система насыщается кислородом. В качестве дренажа подходят камни (щебень), кирпичные черепки, галька, керамзит. Высота дренажа составляет 20% от общей тары, то есть на литровый горшочек слой составит 2-3 см.

На заметку: культура впитывает из почвы как полезные бактерии, так и накапливает вредные вещества, поэтому тщательно выбирайте грунт.